Кейс № 2: исправление самого бизнеса
Предприниматель открыла кофейню в центре столицы. В округе работало около десяти сильных конкурентов, но женщина была уверена в своих предпринимательских навыках. В итоге оказалось, что соперники были наименьшей из забот.
В наследство от старого владельца заведения бизнес-леди досталась негативная репутация заведения. Прогуливающиеся поблизости люди сторонились кофейни и практически ничего не заказывали. Кроме того, часть постоянных клиентов, которые приходили в заведение ради бариста, ушли после его увольнения.
Женщина приняла решение нанять другого бариста, а самой решить проблему низкой посещаемости. Из-за отсутствия навыков приготовления вкусного кофе и медленной работы сотрудника кофейня растеряла оставшихся клиентов. Из-за репутационных проблем продажи продолжали падать. Снижение цен не улучшило ситуацию, а на ребрендинг не было денежных средств. Предпринимателю не оставалось ничего другого, кроме как самостоятельно погрузиться в технические процессы, чтобы в корне изменить ситуацию. Для этого пришлось устранить ряд технических проблем в кофейне, провести переобучение сотрудников, проконтролировать их знание продукции и технологии ее приготовления.
Параллельно с этим велась кропотливая работа с клиентами. Им прямо у стойки рассказывали секреты приготовления напитка и делились тем, как отличить хорошо сваренный кофе от плохого. Кроме того, была проведена акция «Приведи друга» со скидками на кофе для участников. В заведении появилось объявление с контактным телефоном владелицы, по которому можно было дать обратную связь о работе сотрудников и качестве продукции.
Как показывает этот кейс, без улучшения уровня сервиса и качества приготовления продукта внедрять антикризисный PR на предприятии не имело смысла. Для достижения устойчивого результата антикризисный PR всегда должен быть основан на реальных действиях фирмы. Если поступки бренда не будут соответствовать обещаниям, есть риск окончательно утратить доверие аудитории.
Все это привело к тому, что рейтинг заведения начал повышаться. Посетители стали активнее заходить в кофейню, советовать ее друзьям и коллегам. Постепенно начали приходить люди из соседних зданий, в которых были расположены сильные конкуренты.